Пирог из слоеного теста со спаржей



Я прочла, что многие не любят вкус самой спаржи, считая его "невыразительным", поэтому изобретают разные соусы, у меня же другая история - для меня ничего вкуснее отваренной пару минут в кипящей воде спаржи, без всего, даже соли, нет. А вот с консервированной отношения как-то не сложились, хотя этот конкретный пирог можно делать как со свежей, так и с консервированной спаржей.

Collapse )

стейк

Сочный классический стейк - я не знаю блюда вкуснее



Для приготовления нужно:

мраморная говядина - для стейка большой кусок (около 400 г) толщиной 4-5 см
масло оливковое - 1 ст. л.
масло сливочное - 1 ст. л.
перец горошком (черный, зеленый, белый) - 2 ст. л.
соль

Для соуса:

мясной бульон - 1/2 стакана
лук-шалот - 2 луковицы
масло сливочное - 1 ст. л.
коньяк - 2 ст. л.

Collapse )
proud

Thailand: street food culture

Уличная еда в Таиланде, что называется, is a must для любого, кто презрел пакетный туризм. А пакетники, кстати, много теряют, избегая хтонического вида забегаловок и мрачных кафе на продуктовых рынках. Чего уж там – они теряют всё лучшее, что есть в гастрономической культуре Таиланда (с Малайзией история та же). И наоборот: отобедав несколько раз в пафосных кондиционированных ресторанах для фарангов, я почувствовала себя обманутой. По какой-то странной причине еда там была невыразительной, как картон. Вероятно, шеф-повара сдерживали себя из боязни повредить изнеженным европейским желудкам.

104.27 КБ

Collapse )
  • Current Mood
    full power